Rezept

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    GRÜNES FASTFOOD

    Gemüse waschen, schälen und dann auch noch selbst zubereiten dauert zu lange? Die neue „30-Minuten-Gemüseküche“ verspricht Zeiteffizienz und Alltagstauglichkeit. Ganz nach dem Motto „aufgetischt, was gerade wächst“ peppen wir unsere Veggie-Küche mit saisonalen und regionalen Bio-Rezepten aus dem neusten Werk von Katharina Seiser, Ekkehard Lughofer und Gerhard Zoubeck auf. Dazu kann man noch seine Kochkünste …

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    Mango, Mango!

    Für Euch ausprobiert: herrlich erfrischendes Mangosorbet.     Zutaten für 4 Personen:   250 ml Wasser, 120 g Zucker, 1/4 von einer frischen Ingwerknolle, 250 g Püree von vollreifen Mangos, 2 Zitronen     Zubereitung:   Wasser, Zucker und die klein geschnittene Ingwerknolle kurz aufkochen, auskühlen lassen und dann passieren. Mit dem Mangopüree und dem Saft …

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    Backe, backe Flammkuchen

    Alte Tradition – neu interpretiert. Das TIAN bistro im KUNST HAUS WIEN lässt die Hausmannskost wieder aufleben. „Es macht mir großen Spaß alte und vor allem bekannte Gerichte mit meinen Ideen zu verarbeiten und neu zu interpretieren“, schmunzelt Küchenchef Björn Bergmann. Das Rezept des Frühlings ist der herrliche Flammkuchen mit Tradition.   Den Bauern aus …

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    REZEPTE FÜR DEN SOMMER

    Zauberpommes, Eis mit Haselnussöl als Dessert oder die veganen Räuchertofulaibchen mit Rotwein-Kräutersauce beweisen: Es muss nicht immer Kaviar sein. Kochen kann im Sommer leicht zur Herausforderung werden. Hitzige Temperaturen stimmen unser Verlangen nach leichter und einfacher Kulinarik. Gut, dass uns Johann Schuster vom Rogner Bad Blumau sein persönliches veganes Lieblings-Rezept des Sommers verrät und die …

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    VEGETARISCH MIT LEIDENSCHAFT

    Der Mann, der einst seine Ausbildung zum Koch als Punk mit Springerstiefeln und rosa Haaren antrat, veröffentlichte nun sein erstes Kochbuch: Andi Schweiger. Wer hätte gedacht, dass es ein vegetarisches Kochbuch werden würde. Und trotzdem ist er keiner, der bloß auf den Zug der vegetarischen Küche aufspringt, weil er merkt, dass das Konzept gerade gut …

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    Vegan genießen

    Ein paar Tage pro Woche vegan essen? Oder die Ernährung gleich komplett umstellen? Was auch immer Sie sich im neuen Jahr vorgenommen haben, mit den neuen veganen Kochbüchern lassen sich wunderbare Gerichte zaubern! Wir haben unsere veganen Lieblingsbücher herausgesucht und stellen sie hier vor: „Kleine Veganer-Bibel“ von Sarah Schocke: In ihrem Buch „Kleine Veganer-Bibel“ berichtet …

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    Grüne Smoothies

    Einfach, Natürlich, Abwechslungsreich und besonders Wirkungsvoll! Die Auswahl an bunten Smoothies im Supermarktregal stellt uns vor die Qual der Wahl:   Ananas-Banane, Kiwi-Apfel, Himbeer-Maracuja oder doch wieder Mango-Passionsfrucht? Und was tun, wenn alles Probierte langweilig geworden ist und sich Lust auf ganz neue Gaumenfreuden einstellt? Die trendige Alternative zum bekannten Angebot und gängigen Rezepten zum …

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