Kulinarik

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    Blumenkohl: So gesund ist das Wintergemüse

    Vorbei sind die Zeiten, in denen man Blumenkohl in Butter oder Hollandaise ertränkt serviert. Heute genießen Ernährungsbewusste ihren Blumenkohl nicht nur als leckere, sondern besonders gesunde Low-Carb-Alternative zu Reis, Pizzaboden oder Mehl. Warum das Blütengemüse so gesund ist und was man damit anstellen kann, verraten wir euch hier! Warum ist Blumenkohl so gesund? Er enthält …

  • Kulinarik Leben

    Pilz gesucht – Glück gefunden

    Ihr habt dieses Wochenende noch nichts vor? Wie wär’s mit Pilze-Sammeln im Wald? September und Oktober gelten als Hauptsaison für die Jagd auf Pfifferling, Steinpliz und Co. – wir haben Pilzexperte Moritz Schmid gefragt, was es zu beachten gibt. Man geht wieder auf die Pirsch – und zwar mit Körbchen. Das Pilzesuchen im Wald, kontemplativ …

  • Kulinarik Leben

    Moringa: Das neue Matcha

    Auf den ersten Blick könnte man das leuchtend grüne Pulver leicht mit Matcha verwechseln: Sieht ähnlich aus, bietet aber noch mehr Vorteile! Die Moringa oleifera soll sogar die nährstoffreichste Pflanze der Welt sein! Hier ein Überblick über das neu entdeckte Superfood: Ursprünglich in der Himalaya-Region Nordwestindiens verbreitet findet das Powerfood nun auch immer mehr Anhänger …

  • Advertorial Kulinarik

    Bio Planète: Mediterrane Olivenöle mit besonderer Herkunft

    Mediterranes Klima, sonnenverwöhnte Böden, jahrhundertalte Handwerkstradition – all das prägt den Geschmack von Olivenölen ganz entscheidend. Die Herkunft der Oliven spielt deshalb für BIO PLANÈTE eine wichtige Rolle. Mit den meisten der Olivenbauern pflegt das Unternehmen seit Jahren enge persönliche Beziehungen. Die mediterranen Olivenöle Chania Kritis g.g.A., Vallèe des Baux-de-Provence A.O.P. und Dauno Gargano D.O.P. …

  • Kulinarik

    Risotto – ti amo!

    Risotto gehört zur typisch italienischen Küche wie Pizza und Pasta. Mit seiner Verbindung von Kohlehydraten, Parmesan und Butter zählt der Klassiker wohl zu den beliebtesten Gerichten weltweit – zu Recht! So vielseitig variierbar und trotzdem auf einfachen Grundzutaten beruhend lassen sich fantastische Rezepte kochen, egal ob für zwei oder zwanzig Personen. Riso Gallo, italienische Marktführer …

  • Advertorial Kulinarik

    Vivani & iChoc: Plastikfreie Schokolade

    In den (sozialen) Medien ist Plastik derzeit ein Reizthema. Kein Wunder, wenn man sich die Bilder müllverseuchter Ozeane und Strände vor Augen führt. Immer mehr Verbraucher fordern Hersteller und Supermarktketten daher auf, auf unnötige Plastikverpackungen zu verzichten. Bei den Bioschokoladenmachern iChoc und VIVANI ist das schon seit Jahren Standard. Sieht aus wie Plastik – ist …

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    Simple: Einfach kochen mit Yotam Ottolenghi

    Schnelle 5 Minuten Küche, Rezepte mit weniger als fünf Zutaten oder solche, die die nur ein einziges Küchenutensil verlangen – was haben die trendigsten Kochbücher der letzten Jahre gemeinsam? Schnell und einfach muss es gehen, aber ohne bei Qualität und Geschmack Kompromisse einzugehen. In die Reihe dieser neuen Generation der Kochbücher reiht sich auch das …

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